Pad Thai

Pad Thai er den mest utbredte gatematen i Thailand, den består av stekte nudler og kan varieres i det uendelige fra et innhold av vegetar til sjømat og kjøtt. Retten kommer ikke opprinnelig fra Thailand, men ble fra 1930 tallet fremmet av politikere for å bygge opp under Thailands stolthet og identitet. Uansett, nydelig er det.

• 100 g nudler
• En halv liten gulrot
• 35 g bønnespirer
• Et halvt blad av mangold eller spinat eller noe annet du liker
• En halv liten paprika
• 35 g løk
• 1 egg
• Etter smak: hvitløk, chili, ingefær og soyasaus

Vi la nudlene i en bolle og helte over kokende vann, da trekkes de ferdig etter ca. 5 minutter. Vi skylte de ferdige nudlene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Deretter kuttet vi grønnsakene i skiver og staver samt finkuttet krydderet. Så woket vi ingrediensene over høy varme på kort tid, helt på slutten tilsatte vi et rått egg som vi rørte inn, velbekomme!